ANH HÀNG THỊT
DÀNH TẶNG NHÂN DÂN
TREMOLAT, PERIGORD
Nhanh lên, Maurice!
Múc sốt Perrigeux vào đĩa đi, Odette.
Melanie, sốt ngon quá!
Làm việc của cô đi.
Ông chỉ nghĩ đến ông thôi…
Lúc nào cũng thế.
Việc của tôi quan trọng hơn.
Thịt quay đã sẵn sàng chưa?
Hy vọng thịt bò của anh ngon,Popaul.
Tôi đảm bảo! Nếu không phải như thế… tôi sẽ cắt lưỡi tôi.
Chúng ta sẽ ăn nó với sốt …
Đưa lại đây,để tôi cắt cho.
Miếng này phải ngon.
-Đủ chưa? -Cảm ơn.
Cười cái gì?
Không. Trông ngon quá. Tôi hài lòng.
Không giống như trong quân đội…
kể cả khi có thịt ngon, nhưng không phải lúc nào cũng có,
người ta nấu nó dai như da giày.
Thưa các bạn, là cha cô dâu,
tôi xin phát biểu.
Tôi sẽ nói ngắn gọn bởi vì tôi không muốn nói linh tinh,
và vì con rể tôi sẽ đánh giá.
Đó là điều phiền gả con cho một giáo viên.
Bố vợ phải cẩn thận với ngôn ngữ của mình.
Nhưng tôi cũng biết cần phải nói là tôi rất vui về đám cưới này.
Tôi mến cậu Leon. Cậu ấy dạy con trai tôi đọc và viết.
Cậu ấy là người vùng này.
Và tôi chắc chắn là cậu ấy sẽ làm con gái tôi hạnh phúc.
Bố, bố có thể tin vào điều đó!
Bố ôm hôn con nào.
Bây giờ các con hãy hôn nhau.
Các đám cưới đều vui thật.
Cô không nghĩ là là họ vui à?
Có chứ, mọi người đều vui.
Rồi sau đó không ra gì.
Không phải lúc nào cũng vậy.
Bạn đồng ngũ của tôi trong quân đội, có người đã lấy vợ…
Vì họ không ở nhà.
Cô nghĩ ra những gì…
Họ không ở nhà…
Ờ, không…
Cho tôi ít Champagne.
Em có uống sâm banh được không, cô Helen?
Em hỏi mẹ em ý.
Mẹ em bảo hỏi cô nếu cô cho phép.
Thôi được. Em muốn không?
Em chưa bao giờ thử cả.
Thử đi.
Cô phải chịu trách nhiệm đấy.
Tôi muốn chịu trách nhiệm.
Nó yêu mến cô.
Hy vọng thế.
Tôi nó là tất cả chúng đều quý cô.
Tôi cũng yêu quý chúng.
Angelo! Hát một bài đi!
Vì tất cả mọi người yêu cầu, tôi sẽ hát một bài.
Anh không nhảy van-xơ à?
Tại sao chúng ta không nhảy?
Cô nhảy giỏi còn tôi nhảy như một thằng ngốc.
Không tệ đến thế.
15 năm qua tôi không nhảy nhiều.
Những người ở thị trấn này thật dễ mến so với những nơi khác.
Tại sao anh lại nhập ngũ?
Có những việc không hay.
Người dân ở đây họ ôm hôn nhau, Nhưng có một người đáng ghét
giữa những người đáng mến đó : là bố tôi.
Cô ở đây lâu chưa?
Mười năm. Tôi biết rõ bố anh.
Ông ấy có đáng ghét không?
Ông ấy là ông hàng thịt.
Và là ông hàng thịt kém.
Ông ấy cắt thịt linh tinh.
Nói về đám cưới.
Mẹ tôi có thể đã hạnh phúc…
vào ngày cưới của bà. Nhưng sau đó thì không.
Tại sao anh không bao giờ về?
Để gặp ông già! Tôi xin kiếu.
Tôi chỉ về một lần vào đám tang mẹ tôi…
7 năm trước.
Khi đó tôi nghỉ hè ở Paris.
Cô đi nghỉ hè ở Paris. Còn người Paris lại đến đây.
Thế là hợp lý.
Giá như khi đó nhìn thấy cô …
Có lẽ tôi cũng muốn thế. Tôi đã có thể là một y tá.
Chúng tôi đã có những thời khắc dễ chịu, nhưng…
Cơm thì ngon chứ?
Cơm thì ngon, nhưng cánh đồng lúa thì bùn lầy…chả vui nỗi gì.
Cô hút thuốc ngoài đường à?
Phải, anh sốc à?
Không, nhưng…
Hiếm khi phụ nữ hút ngoài đường.
Tốt cho sức khỏe hơn là hút trong nhà.
Đúng, logic đấy.
Anh có vẻ thích logic.
Tôi đã ở trong quân ngũ 15 năm.
Trong quân đội, có hai điều chúng tôi rất thích vì chúng tôi không có…
Đó là logic và tự do.
Cô sống ở tầng trên của trường à?
Cô làm hiệu trưởng bao lâu rồi?
Ba năm...
Cô trẻ thế đã là một hiệu trưởng.
Vì tôi giỏi.
Cô có thích thịt không? -Có.
Tôi hỏi thế vì nếu tôi gặp con nào thịt ngon…
tôi có thể mang cho cô vài miếng. Lát mỏng hoặc thịt để quay…
Cô biết không, có những con vật thịt ngon hơn các con khác.
Được một anh hàng thịt chọn thịt cho mình, cứ như là mơ ý.
Tôi rất vui.
Nhân tiện, cho tôi biết….
Một người hàng thịt có học nghề của mình không?
Về nguyên tắc, là có.
Tôi thành anh hàng thịt với bố tôi và rồi…
khi tôi gia nhập quân đội, họ cũng cho tôi làm công việc giết thịt…
Lúc nào cũng làm công việc giết thịt , kể cả trong quân đội.
Tôi đã làm công việc giết thịt ở An-giê-ri, ở Đông Dương.
Công việc nặng nhọc! Lính cũng phải ăn.
Thế là hợp lý thôi.
Cô đến nơi rồi. Tôi về đây.
Tạm biệt anh Popaul. Cảm ơn anh đã tiễn tôi.
Tạm biệt, cô Helen.
Leon, trông anh buồn bã thế!
Tôi muốn ở nhà hơn.
Chưa chán hôn nhân à?
Ôi Chúa! Chưa!
Tôi chúc anh nhiều hạnh phúc.
Cảm ơn.
Thật là dễ chịu về nhà với vợ mình sau khi làm việc.
Tôi về ăn trưa đây.
Phải đấy!
Nào, các em. Chúng ta chậm 5 phút rồi.
Không sao, cũng là để mừng cho đám cưới của thầy Hamel.
Thế nào, các em điếc à? Có điếc không đấy?
Bố của bạn Riri nói với bạn ấy là người đưa thư nói rằng…
người ta tìm thấy một phụ nữ chết ở trong rừng.
Thế là thế nào?
Đúng rồi. Cảnh sát đã đến…
...toát lên một có vẻ quyền quý, phẩy
một sự rắn rỏi cương nghị, phẩy...
và một tình cảm sâu sắc…
Chúng làm cho
những tâm hồn thô kệch nhất…
cũng phải bị ấn tượng…
Chấm ... Honoré de Balzac.
Cô sẽ viết lên đây.
Các em có biết Balzac là ai không?
Một nhà văn.
Một nhà viết tiểu thuyết thế kỷ 19, tác phẩm của ông ấy tạo nên
một bức tranh về xã hội đương thời.
Cô sẽ đọc lại bài chính tả.
''Khi cô ấy nghe thấy tiếng cửa buồng ngủ mở đột ngột , Helen…''
Ồ, thôi nào. Có gì mà cười.
''Helen nhỏm dậy khỏi đi-văng nơi cô ấy đang nằm.
''Cô ấy nhìn thấy Hầu tước…
''và kêu lên ngạc nhiên.
''Cô ấy trông khác đến nỗi chỉ có con mắt người cha…
''mới có thể nhận ra cô ấy.
''Mặt trời nhiệt đới đã làm rám nắng mặt cô ấy, tạo cho da mặt trắng của cô ấy…
''một màu đẹp tuyệt…
''một biểu cảm nên thơ từ đó …
''toát ra một vẻ quyền quý,
''một sự rắn rỏi cương nghị và một tình cảm sâu sắc
''mà những tâm hồn thô kệch nhất cũng bị ấn tượng”.
Mời vào!
- Tôi có làm phiền cô không? - Không sao.
Tôi không nên đến vào giờ học.
Nói tôi biết nếu điều đó làm phiền mọi người.
Không hề. Thế nào?
Tôi mang tới một cái chân giò…
Tốt quá.
Chân giò cừu. Nhìn này! Một cái chân giò ngon.
Anh giúp tôi thu vở được không?
Anh thu ở bên đó.
-Chỗ này là chỗ tôi đã ngồi. -Thế à!
Anh có là học sinh giỏi không?
Tiếng Pháp và Lịch sử thì ổn…
Nhưng những bài toán về vòi nước và những con tầu giao nhau thì không.
Cô giáo của chúng tôi cũng không dễ chịu như cô.
Mụ phù thủy già!
Họ bà ấy là Vachin, có con bò trong chữ đó. (con bò cái tiếng Pháp là Vache- ND).
Đừng vô lễ thế.
Đúng là một mụ phù thủy!
Các em không phải nghe nữa đâu.
Các em đứng lên!
Các em có thể đi.
Đi có trật tự nhé.
Chúng sẽ còn được nghe nhiều nữa.
Nhưng cô Vachin sẽ không bao giờ để ai mang đến lớp thịt còn đỏ máu.
Cô có tủ lạnh không?
Có.
Thôi, tạm biệt.
Đợi chút! Tôi phải đi hàng bánh.
Này Popaul, nếu anh không ngại thì hãy đến ăn thịt cừu với tôi tối nay.
Sao thế?
Không có gì. Tôi hơi bị đột ngột.
Như vậy tôi sẽ không phải ăn nó một mình. Ít nhất cũng dành cho anh một nửa.
Thế nào, anh đến chứ?
Chắc chắn!
Khi nào tôi đến?
Đến khoảng 7 giờ.
Được. Mấy ngày gần đây tôi có thời gian rỗi.
Tôi không làm tất cả công việc ở cửa hàng.
Tôi đi mua và mổ xẻ con vật… người giúp việc của tôi pha thịt.
Việc làm ăn cũng chậm vì đang là mùa săn.
Tạm biệt.
Xin chào!
Có việc gì thế?
Một cảnh sát từ Périgueux tới.
Có một án mạng ở Saint Albert.
Một án mạng ư?
Con gái nhà Gaillotin bị đâm chết sáng nay bằng dao.
Tuần trước cô ấy vẫn còn nhảy ở đây với Jean.
Từ đó tôi không nhìn thấy cô ấy.
Trời ơi, ai có thể làm việc đó?
Ồ, kẻ du côn lang thang nào đó!
Cho tôi mua một bánh mì dài.
Xin lỗi, tôi không để ý.
Ai mà biết được cảnh sát còn quanh quẩn ở đây bao lâu nữa.
Tôi không thể nói cho bà.
Chúng ta có chuyện để mà nói, nhưng…
Bà cứ ghi vào sổ mua bán của tôi.
Có sớm quá không?
Không, tôi nói 7 giờ mà.
Cửa mở đấy. Anh lên đi.
Sự đúng giờ và lịch sự của những người hàng thịt…
Giống vua Louis XlV.
Tôi còn 2 hoặc 3 bài phải chữa.
Tôi đến quá sớm.
Không phải vậy…Chờ tôi 5 phút…
- Anh uống gì nhé? - Không phải phiền thế đâu.
Không phiền mà.
Tôi uống nhiều rồi. Tôi không cần uống.
Tôi sẽ ngồi đây chứ?
Hoặc ngồi kia!
Không, ngồi đây được rồi.
Chỉ 5 phút thôi.
Dạy trẻ con chắc phải vui.
Đúng, đó là một nghề hay.
Tôi hút được không?
Cô hút loại Gauloises à?
Anh nghĩ gì về câu này?
''Trời quá nóng, không khí như là một cái áo pa-đờ- suy…”
Không biết. Dễ thương à?
Tôi nghĩ vậy…
Tôi không thể biết.
Xong rồi.
Tôi đi nấu thịt cừu chứ?
Chúng ta có thể ăn sớm sau đó đi xem phim. Anh có thích phim không?
Có, nhưng không thích phim chiến tranh… khó chịu.
Tôi đã tham gia chiến tranh 15 năm.
Tôi có phải đồ ngu đâu mà thích thú với phim chiến tranh.
Tại sao anh cứ ở lại quân đội?
Bởi vì tôi là một thằng ngu.
Tôi đã chứng kiến một số thứ.
Cũng chẳng phải là những thứ đẹp đẽ gì.
Hoàn toàn thối tha.
Tối nay không phải là một phim chiến tranh. Đó là một phim hài.
Chúng ta nấu thịt cừu nhé?
Đi lối này.
-Cô không phải xuống đi qua lớp học à? -Không, ở đây.
Bếp nhỏ của tôi đây.
- Đẹp quá! - Đúng thế, tôi thích bếp của tôi lắm.
Cô có thấy không, có cảnh sát ở đây suốt ngày.
Một cô gái bị giết ở St Albert.
Có, tôi có biết.
Họ tìm các nơi nhưng không thấy dấu vết nào.
Nó nặng bao nhiêu, cái chân giò cừu?
800gr... nửa tiếng là đủ…
Không cho tỏi à?
Ồ, không bao giờ cho tỏi vào thịt cừu!
Cô có muốn tôi làm salad theo cách của tôi không?
Tôi muốn, nhưng để anh phải làm tôi thấy kỳ.
-Cô nói đùa chắc. -Thế thì được.
Trứng luộc rồi à?
Paul, anh sinh vào cung hoàng đạo nào?
Tôi sinh ngày 6 tháng 10, là Cái cân.
Vì thế lúc nào tôi cũng nhún vai.
Thế của cô là gì?
Bọ cạp.
-Ôi trời! -Sao lại ‘ôi trời” ?
Đó là một cung không tốt!
Làm gì có cung nào xấu.
Salad của anh còn thiếu cái gì không?
Không, tôi có tất cả các thứ tôi cần. Cảm ơn…
À, có thể cần một con dao nhỏ.
-Được không? -Được.
Tôi chỉ có xe tải của tôi để vào thị trấn. Nhìn không sang.
Tôi có cái xe nhỏ 2 mã lực.
Sao anh cười?
Ngồi trong xe đó, trông cô chắc buồn cười lắm nhỉ.
Anh đã nhìn thấy tôi bao giờ đâu.
-Chào cô Helen. -Chào anh Popaul. Cho tôi mua một miếng nhỏ.
Chào ông Lahire. Chào Michel.
Chúc mừng về kỳ thi lấy bằng certificat.
Ông tốt quá.
Không có cô giúp đỡ, em trai tôi đã trượt rồi.
Họ lại đến kìa!
Có vẻ như họ đã tìm ra manh mối.
Cảnh sát ở đây. Có thể họ đã tìm thấy…
Án mạng thật kinh khủng. Khổ thân cô gái…
Tôi đã nhìn thấy một hai cái xác đầu trong bùn, bị cắt làm đôi, miệng há.
Tôi đã nhìn thấy ba bốn cái xác chồng lên nhau.
Trẻ con với những đôi mắt bị đâm thủng,
những phụ nữ Đông dương già như bà Tirrant
hoàn toàn tơi tả.
Tôi đã nhìn thấy đồng đội của tôi thối rữa dưới nắng và bị dòi ăn.
Phải, chiến tranh là khủng khiếp.
Đó là một thực tế, nhưng giết người thế này thật là man rợ.
Chúng tôi quen với việc đếm xác bằng xe tải.
Tôi phải trả anh bao nhiêu?
3fr, tôi ghi vào sổ của cô nhé?
Nhìn kìa, họ lại đến!
Ông Lahire, nói không tôi lại quên.
Về buổi lễ ngày 20 tháng 10,
tôi có thể lục tìm quần áo trong bộ sưu tập của ông cho buổi biểu diễn của trường không?
Tất nhiên, cứ đến khi cô muốn.
Cứ lấy cái gì cô muốn.
-Tôi cũng đi buổi diễn đó, cô đã hứa rồi. -Đúng, như tôi đã nói.
Tôi thích mặc giả trang, tôi muốn đóng vai chàng ngốc.
Khớp bê đây!
Cảm ơn. Ghi sổ cho tôi nhé.
Bà muốn gì?
Anh muốn dành cho tôi cái gì?
Bất cứ gì bà muốn.
Thế thì cho tôi thịt bò thái lát.
Tại sao không lấy thịt để nướng?
Không, tôi không muốn.
- Nó sẽ làm bà khỏe. - Thế thì để lần sau.
Popaul, anh có đi hái nấm với chúng tôi chiều nay không?
Tôi đã hứa với Charles và Lisette.
- Mấy giờ? - Khoảng 4 giờ.
Có thể tôi chưa xong việc.
Cứ đến với chúng tôi sau đó.
-Cô Helen! -Popaul!
Đợi cô ở đường mòn. Cô đi tìm chú ấy.
Chúng tôi ở rừng sồi.
Tôi kiếm được nhiều không này?
Tuyệt quá!
Tôi đánh hơi thấy chúng.
Các em, lại đây xem nấm của chú Paul!
Em cũng tìm thấy một cái.
Phụ đề Việt – Quỳnh Chi